Fenolowy/Apteczny

Zapach/Smak: Szpitalny, plastikowy, płyn do płukania jamy ustnej, apteczny, goździkowy Źródło: W piwie znajduje się wiele związków fenolowych. Gro z nich są pożądanymi związkami (np. polifenole pochodzące z chmielu, czy też 4-winylogwajakol obecny w Weizenie). Jednakże wiele związków fenolowych może mieć fatalny wpływ na piwo. Są to między innymi: fenole "rozpuszczalnikowe", taniny oraz chlorofenol. W … Czytaj dalejFenolowy/Apteczny