Fruit India Pale Ale

Opis: Postanowiliśmy połączyć wspaniały aromat amerykańskich chmieli , delikatny, karmelowy posmak słodów ze świeżymi brzoskwiniami. W taki sposób otrzymujemy bardzo ciekawy i rzadko spotykany styl – Fruit IPA, czyli Owocowe India Pale Ale. Piwo posiada bardzo konkretną goryczkę – 70 IBU, jednakże odpowiedni balans pomiędzy chmielem oraz słodem powoduje, iż nie jest ona zalegająca. Wspaniały … Czytaj dalejFruit India Pale Ale

American BarleyWine

Opis: American Barleywine (ang. Barleywine – wino jęczmienne) to styl którego nie można pomylić z żadnym innym. Jest to piwo o bardzo wysokiej zawartości alkoholu, a jednocześnie intensywnym aromacie słodowym. Amerykańska wersja Barleywine cechuje się większym naciskiem na goryczkę, smak i aromat chmielowy w porównaniu z English Barleywine, i często wyróżnia się charakterem chmieli amerykańskich. … Czytaj dalejAmerican BarleyWine

Hefeweizen

Opis: Jedyne w swoim rodzaju piwo górnej fermentacji o zapachu bananów i goździka. Jak wskazuje nazwa tego stylu, piwo musi zawierać na dnie osad drożdżowy (niem. hefe – drożdże). Styl ten, w odróżnieniu od amerykańskiej wersji tego piwa, jest słabo chmielony. Niesamowicie orzeźwiające, a jednocześnie dające niezapomniane wrażenia smakowo-zapachowe. Pamiętaj, aby przed wylaniem zawartości butelki … Czytaj dalejHefeweizen

American Wheat

Opis: Piwo pszeniczne rodem z Ameryki. Styl American Wheat jest całkowicie nowym spojrzeniem na piwa pszeniczne. W przeciwieństwie do jego „niemieckiego kuzyna” nie odnajdziemy w nim aromatu banana (octan izoamylu) czy też goździka (4-winylogwajakol). Znajdziemy za to potężna dawkę chmielu, który zadowoli każdego HopHeada. Styl American Wheat charakteryzuje również bujna i długotrwała piana, słomkowy kolor … Czytaj dalejAmerican Wheat

Alkoholowy/Rozpuszczalnikowy

Zapach/Smak: Niepożądany alkoholowy smak. Bananowy, różany, gorzki, chemiczny (aceton, zmywacz do paznokci), ostry, rozgrzewający, gryzący smak w ustach i przełyku. Źródło: Oczywiście etanol jest pożądanym składnikiem w piwie. Jednakże alkohole z dłuższym łańcuchem (tj. propanol, butanol itd.) występować mogą (w bardzo niewielkich ilościach) w piwach o dużej zawartości alkoholu tj. Strong Ales, Barley Wine, Bock … Czytaj dalejAlkoholowy/Rozpuszczalnikowy

Acetaldehyd

Zapach/Smak: Świeżo ścięta trawa, zielone jabłka, zgniłe jabłka, cydr. Źródło: Acetaldehyd jest jednym z ze związków chemicznych występujących podczas „normalnego” procesu fermentacji (patrz rysunek poniżej). W normalnym procesie acetaldehyd zostanie zredukowany do etanolu. Jednakże, w „młodym” piwie z dużą zawartością alkoholu acetaldehyd może nie do końca zostać zredukowany – w szczególności, gdy użyte drożdże nie … Czytaj dalejAcetaldehyd