Wesołych Świąt

Z okazji Świąt Bożego Narodzenia pragniemy złożyć serdeczne życznia, sukcesów, radości i uśmiechów oraz spędzenie tych świąt w radosnej, ciepłej i rodzinnej atmosferze.   Życzą, Mateusz&Mateusz czyli Browar "Butelka Zwrotna"   P.S Już niedługo kolejne wieści, a propos nadchodzących dużych i wymagających projektów.

Hefeweizen z pomarańczą

Opis: Jedyne w swoim rodzaju piwo górnej fermentacji o zapachu bananów i goździka. Jak wskazuje nazwa tego stylu, piwo musi zawierać na dnie osad drożdżowy (niem. hefe – drożdże). Styl ten, w odróżnieniu od amerykańskiej wersji tego piwa, jest słabo chmielony. Niesamowicie orzeźwiające, a jednocześnie dające niezapomniane wrażenia smakowo-zapachowe. Dodatkowo dodaliśmy do tego piwa zest z pomarańczy, aby piwo było jeszcze … Czytaj dalejHefeweizen z pomarańczą

Nalewanie piwa

Technik nalewania piwa z butelki/puszki jest bardzo dużo. W poniższym artykule postaram się przedstawić dwie, które wg mnie są najbardziej użyteczne. Wydawać się może, że przelewanie piwa do pokala/szklanki/kufla nie ma żadnego wpływu na to jak piwo będzie przez nas odbierane (pod względem sensorycznym). Tu was zaskoczę – ma i to bardzo duże. Podczas nalewania … Czytaj dalejNalewanie piwa

Piana

Czym jest piana, dlaczego powstaje, co zrobić aby była bardziej bujna i jak wpłynąć na jej stabilność – o tym wszystkim postaramy się powiedzieć w poniższym tekście. Czym jest piana I jak ją badamy? Piana powstaje w skutek dyspersji dużej ilości gazu w niewielkiej ilości płynu. Patrząc na taki układ pod mikroskopem, można by zauważyć, … Czytaj dalejPiana

Rye IPA – Founders Red’s Rye IPA

Opis: Żytnia IPA jest jednym ze styli piw żytnich, który charakteryzuje się silnym chmielowym charakterem porównywalnym do tradycyjnych piw typu India Pale Ale. Amerykańska wersja piwa żytniego zawiera mniej żyta, niż jego niemiecki kuzyn, jednakże jego ilość jest wystarczająca aby nadać piwu pikantny i ostry charakter. Kombinacja różnych odmian słodów sprawia, że piwo będzie posiadało miedziano-brązową barwę. … Czytaj dalejRye IPA – Founders Red’s Rye IPA

Roggenbier – Tröegs Scratch 28

Opis: Roggenbier jest stylem, pochodzącym z Regensburga w Bawarii. Jest bardzo podobne do piw typu Hefeweizen z tą różnicą, że do jego produkcji używa się słodu żytniego zamiast pszenicy. Drożdże typu Weizen nadają piwu charakterystyczny aromat banana i goździka. Obecność dużej ilości żyta nadaje piwu charakterystycznej pikanterii, treściwości oraz kremowe uczucie w ustach. W przeważającej części, … Czytaj dalejRoggenbier – Tröegs Scratch 28

Mad Helles

Opis: Historia Hellesa sięga 1894 roku, gdy na rynku niemieckim dużą popularność zyskują takie style piwne jak Pilsner czy też Dortmunder Export. Browar Spaten mający swoją siedzibę w Monachium postanawia uwarzyć ich wersję jasnego piwa (niem. Helles oznacza właśnie „jasny”). Styl ten wyróżnia, na tle innych lagerów, używanie lokalnych, niskogoryczkowych chmieli. Piwa warzone w tym stylu należą do najaśniejszych piw dostępnych na rynku. Wymienne nazwy … Czytaj dalejMad Helles

Rodzaje szkła część 2

 Ponadwymiarowy kieliszek do wina Ponadwymiarowy kieliszek do wina to po prostu duży kieliszek do wina, którego wykorzystuje się do serwowania piw o wysokim ABV (ang. alcohol by volume) tj. Barleywine, RIS czy też ciężkie piwa belgijskie. Wykorzystuje się go głównie, gdy nie ma żadnych dostępnych Gobletów czy też Kielichów. Wykorzystywane do: ·         Imperial IPA ·         … Czytaj dalejRodzaje szkła część 2

Klarowność piwa

Klarowność piwa Powracając do początku historii piwowarstwa, można domniemać, że proces mętnienia piwa nie zawsze był dokładnie rozumiany, albo co ważniejsze piwowarzy nie mieli technologii, żeby temu zjawisku zapobiec. Występowanie zmętnienia jest więc akceptowalne przez browarników w przypadku niektórych gatunków piw. Jest wiele czynników wpływających na występowanie zmętnia, których źródłem są przede wszystkim surowce używane … Czytaj dalejKlarowność piwa

Rodzaje szkła część 1

Amerykańska Pinta, Shaker Jest to najbardziej popularne typ szkła w USA, głównie z powodu dużej wytrzymałości na stłuczenia oraz dzięki łatwości w przechowywaniu (można wkładać jeden w drugi). Shakery wykorzystywane są poza tym do robienia koktajli. Zazwyczaj wykonane są w całości z grubego szkła, dzięki czemu piwo długo utrzymuje swoją temperaturę. Dzięki konicznej budowie oraz … Czytaj dalejRodzaje szkła część 1