Butelka Zwrotna - blog o piwie i nie tylko...

#81 Americano

Opis: Palone słody zapewniają posmak i aromat gorzkiej czekolady, prażonego słonecznika i kawy. Płatki owsiane sprawiają, że piwo jest gładkie i kremowe. Nowofalowe chmiele z USA (CTZ, Simcoe oraz Amarillo Gold) wnoszą do piwa cytrusowe, kwiatowe i żywiczne akcenty, które w połączeniu z paloną słodowością tworzą niebanalne i kompleksowe piwo. Całości dopełniają drożdże US-05, które nadają piwu … Czytaj dalej#81 Americano

Co zrobić, aby Twoje piwo było bardziej chmielowe ?

Każdy z uczestników piwnej rewolucji ma swoje ulubione piwo – bardzo często są to piwa bardzo mocno chmielone nowofalowymi chmielami. Są to głównie chmiele pochodzące z Nowego Świata (Nowej Zelandii, USA oraz Australii). Chmiele z tych krajów charakteryzują się bardzo dużą zawartością olejków eterycznych, które nadają piwu niesamowity aromat tj. mango (Galaxy), cytrusy (Citra, Amarillo), … Czytaj dalejCo zrobić, aby Twoje piwo było bardziej chmielowe ?

#80 Plan Marshalla

Opis: Plan Marshalla to piwo, które ma na celu połączenie wspaniałego niemieckiego lagera wraz z ogromną ilością nowofalowego, amerykańskiego chmielu. Chmiel został użyty głównie w ostatnich minutach gotowania oraz podczas chmielenia na zimno. Dzięki temu piwo ma prawdziwą, aromatyczną bombę chmielową, bez zalegającej goryczy. Czy dodatek amerykańskiego duch do niemieckiej klasyki będzie tak samo udany jak … Czytaj dalej#80 Plan Marshalla

#79 100% Brett

Opis: Połączenie owocowo-ziemistych aromatów dzikich drożdży Brettanomyces Bruxellensis z nowofalowymi, cytrusowymi chmielami z USA. Blend Amalgamation z The Yeast Bay zapewnia złożony profil smakowo-zapachowy przypominający dojrzałe, białe owoce (gruszki, morele), przyprawy oraz ziemisto-stajenny "funk" na średnim poziomie. Piwo fermentowane tylko i wyłącznie dzikimi drożdżami. Pszeniczna, kremowa podbudowa kontruje ekstremalną wytrawność powstałą na skutek pracy dzikich drożdży, budując przy tym wrażenie … Czytaj dalej#79 100% Brett

#78 Morela

Opis: Saison pochodzi z Walonii, która mieści się w południowej, francuskojęzycznej części Belgii. Jak podają źródła, piwa tego gatunku warzone były na przełomie zimy i wiosny, aby podczas letnich upałów gasić pragnienie farmerów. Aby piwa te mogły przetrwać te kilka miesięcy, miały one zazwyczaj wyższą zawartość alkoholu – od 5 do 8 %. Piwo charakteryzuje się jasną, słomkową barwą z … Czytaj dalej#78 Morela

#77 Bamber

Opis: Saison pochodzi z Walonii, która mieści się w południowej, francuskojęzycznej części Belgii. Jak podają źródła, piwa tego gatunku warzone były na przełomie zimy i wiosny, aby podczas letnich upałów gasić pragnienie farmerów. Aby piwa te mogły przetrwać te kilka miesięcy, miały one zazwyczaj wyższą zawartość alkoholu – od 5 do 8 %. Piwo charakteryzuje się jasną, słomkową barwą z … Czytaj dalej#77 Bamber